切り方
豚肉：１５０ｇ～２００ｇ位の大きさにぶつ切り
玉葱：根の所は煮崩れないように芯を残し半分に切る
人参：２ｃｍくらいの円柱など大きめに切る

切り方２
ピーマン：１／２に切る
セロリ：茎の所を５センチくらいに切り、太いとこは縦割りに切る。
にんにく：スライス。面倒なときはおろしニンニクでも可。

鍋にマーガリンを溶かし、ニンニクを良く炒め香りを出し、豚肉と塩（小さじ０．５程度）をいれ炒める。豚肉は、塩をして焼いたほうが香ばしくあがります

水をいれ２時間以上煮ます。圧力鍋なら２０分です。セロリの葉っぱも入れましょう。取り出しやすいようにタコ糸などで縛って入れます。香りがついたら取り出します。。

あくや油は旨みとしてお野菜に乗り移るのですくいだしません。があまり気になる方はその限りではありません。

肉が柔らかくなったら、野菜が煮崩れないよう中華風だしの素、ワイン、塩（残りの小さじ０．５）で味をつけてからコトコト煮ます。玉葱人参セロリが柔らかくなり始めたらジャガイモを入れます。

ジャガイモにほぼ火が通ったら、ういんなー、ピーマンを入れます。

香り程度の醤油で味を調え最後のブラックペッパーでインパクトをつけます。お好みで、粒マスタードなどを添えて下さい。