大根を３センチ幅に切りお皿に大根を入れ大根が浸るぐらいまで水を入れサランラップをかけ５分ほどレンシレンジでチン。

フライパンにバターを引き大根を入れ少し色づくまで焼きます。

エリンギも入れ火が通れば砂糖バターを入れ弱火で色づくまでクツクツして出来上がり。