鮭は塩コショウをして小麦粉をまぶします。きのこ類は食べやすく切ります。

フライパンに油を熱し、小麦粉をまぶした鮭を入れ、両面色よく焼いて、中まで火を通したら皿に盛り付けます。

フライパンをさっとキレイにして、きのこ類を炒めていきます。

きのこ類がしんなりしたら、酒としょうゆを入れ絡め、鮭にこのきのこソースをかければ完成！