しょうが、にんにくはすりおろす。

フライパンにサラダ油を熱し、豚薄切り肉を1枚ずつ広げて両面こんがり焼く

火を止めて、豚肉の上にしょうがとにんにくのすりおろしと砂糖をのせて、酒としょうゆを全体にまわしかけて、再び火をつけ、豚肉に煮汁をからめる。