にんにく、たまねぎ、にんじんをみじん切りにする

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら切った野菜を入れてたまねぎがきつね色になるまでいためる
＊あめ色になると苦味が出るので注意

野菜がいたまったらひき肉を入れる。ひき肉に火が通ったらホールトマト、赤ワイン、水、ある程度くだいた固形コンソメをいれる

水分を飛ばしながら煮込む。
ケチャップ、ソース、塩、しょうゆをいれる。

赤ワインの酸味がきになるようならケチャップを足して調節する。
水分がお好みの量になったら火を止めて一度冷やして落ち着かせる。