うちの茶碗蒸し
しおやま @cook_40034752
ゆるゆるで、食べ物と言うより汁ものに近い茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
「茶碗蒸しは面倒くさい」と思っている友人によくレシピを聞かれるので・・・
うちの茶碗蒸し
ゆるゆるで、食べ物と言うより汁ものに近い茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
「茶碗蒸しは面倒くさい」と思っている友人によくレシピを聞かれるので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを戻す。汁はあとで使うので捨てない。
- 2
具材を切って器に入れる。
わが家の基本は、しいたけ、ほうれん草、かにかま、えびもしくはささ身です。 - 3
だし汁〜塩までを混ぜ合わせて濾す。私は面倒なので、器の上で濾しながら液を注ぎ入れます。
- 4
<蒸す準備>
器を鍋に入れ、水を1~2cmほど入れる。鍋とふたの間に割り箸をかませる。このとき、器の下にキッチンペーパなどを敷くとよい。 - 5
<蒸す>
火をつけ、沸騰したらそのまま3分。その後、ふつふつしている程度の弱火で10分。火を止める。かませた箸を取ってフタをして5分。
できあがり！
コツ・ポイント
お店で食べる茶碗蒸しよりかなりゆるいです。汁ものに近い茶碗蒸し。だし汁は必ず冷えたものを使うこと。だし汁さえあれば、思いたってすぐにできるお助けメニューです。
蒸し方は、はなまるマーケットで紹介されていたものです。わかりやすいし、ふきんを巻いたりする手間もありません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17482202
