ごぼうの煮物
食物繊維、たっぷりです。
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野菜のおかず。
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野菜のおかず。
ごぼう→皮をこそげ斜め薄切りにし、酢水に放しておく。
にんじん→たて半分に切り斜め薄切り。
こんにゃく→薄切り。
ごぼうとこんにゃくは下茹でしておく。
鍋に油を熱し、[2]で、下茹でしたごぼうとこんにゃくを炒める。全体に油がまわれば[1]のにんじんも加える。
☆の調味液を加え、あくを取りながら煮る。
器に盛ったあと、きりごまをふる。
ごまは、ぜひ、切りごまで!
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