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ごぼうの煮物
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ごぼうの煮物-レシピのメイン写真

ごぼうの煮物

twinkle*
twinkle* @cook_40034704

食物繊維、たっぷりです。
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野菜のおかず。

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材料

  • ごぼう 3本 (細いもの)
  • にんじん 0.5本
  • こんにゃく 0.5枚
  • ☆ 水 2カップ
  • ☆ 顆粒だしの素 小さじ 1.5
  • ☆ 砂糖 大さじ 1.5
  • ☆ みりん 大さじ 2
  • ☆ 塩 小さじ 0.5
  • ☆ しょうゆ 大さじ 1.5
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼう→皮をこそげ斜め薄切りにし、酢水に放しておく。
    にんじん→たて半分に切り斜め薄切り。
    こんにゃく→薄切り。

  2. 2

    ごぼうとこんにゃくは下茹でしておく。

  3. 3

    鍋に油を熱し、[2]で、下茹でしたごぼうとこんにゃくを炒める。全体に油がまわれば[1]のにんじんも加える。

  4. 4

    ☆の調味液を加え、あくを取りながら煮る。

  5. 5

    器に盛ったあと、きりごまをふる。

コツ・ポイント

ごまは、ぜひ、切りごまで!

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twinkle*
twinkle* @cook_40034704
2008/02/12 01:27に公開
いつもの我が家の味です。少しずつでも、書いていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

煮物 ごぼう にんじん こんにゃく ゴマ

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