真たらこの田舎煮
フサピー @cook_40034278
この時期、
魚屋さんを除いていると時々「真たらこが並んでいますます。
煮た「たらこ」も良いものですよ。
食感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
北海道出身のご老人から習いました。
もう３０年前のことです。
真たらこの田舎煮
この時期、
魚屋さんを除いていると時々「真たらこが並んでいますます。
煮た「たらこ」も良いものですよ。
食感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
北海道出身のご老人から習いました。
もう３０年前のことです。
作り方
- 1
大根は、マッチ棒位の線切り、
しらたきは５㎝位で切っておく。 -
- 2
鍋に、分量の
調味料を入れ煮たたせる。 -
- 3
煮たった所に、真たらこを半分に切り、
手で皮から身をはずして入れる。 -
- 4
身をよくほぐし火が通ったら、
しらたきを入れ混ぜ合わせる。 -
- 5
大根を入れて混ぜ合わせ、
ふたをして弱火で煮る。 -
- 6
大根に味が染みて、柔らかくなったら
出来上がり。
コツ・ポイント
大根を入れた時、水分が少なくなっていても大丈夫、
大根から水が出ますから。
出来上がり、
水分を残さないようにすること。
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