ぶりと茄子の照り酢焼き

Name: ぶりと茄子の照り酢焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり ２切れ; 茄子 ２本; ＊穀物酢 大さじ３; ＊醤油 大さじ１と１/２; ＊砂糖 小さじ２; ＊みりん 小さじ１; ＊オイスターソース 小さじ１; 酒 適量; ごま油 小さじ２; 小ねぎ（小口切り） 適量

ゆきゆこ @cook_40034897

こってりだけどさっぱり！ウマウマのタレでぶりもナスも最高★
このレシピの生い立ち
★ブリの照り焼きを野菜と一緒にさっぱり食べたくて

ぶりと茄子の照り酢焼き

ゆきゆこ @cook_40034897

こってりだけどさっぱり！ウマウマのタレでぶりもナスも最高★
このレシピの生い立ち
★ブリの照り焼きを野菜と一緒にさっぱり食べたくて

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材料

２人分

ぶり２切れ
茄子２本
＊穀物酢大さじ３
＊醤油大さじ１と１/２
＊砂糖小さじ２
＊みりん小さじ１
＊オイスターソース小さじ１
酒適量
ごま油小さじ２
小ねぎ（小口切り）適量

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作り方

1

ぶりの汁気をキッチンペーパーで拭き、酒を振りかけておく　茄子を縦４等分に切り塩水（分量外）に漬けておく
2

＊の調味料を合わせておく
3

フライパンを熱し、ごま油を敷き、ブリを中火で両面軽く焦げ目をつけ、茄子を入れ蓋をし、弱火で時々返しながら加熱する
4

茄子が柔らかくなったら、＊を入れ、中火でタレが半分以下になるまで煮絡め、器に盛り、小ねぎをのせて　　　　　　　できあがり☆彡

コツ・ポイント

★はじめブリの表面を焼くときに、焼き過ぎないようにしてください

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つくれぽ

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ゆきゆこ @cook_40034897

2008/02/07 02:11に公開

専業主婦でクックデビューし、クックを楽しんでいたのも10年前になろうとしています。出産、育児と落ち着いたら復帰したいと思いながらも未だに手がまわらず…そんなキッチンにもかかわらず、つくれぽをくださりありがとうございます。お礼には伺えず、つくれぽコメントなしでの掲載になりますがお許しくださいm(_　_*)m

このレシピのキーワード

なすぶり酒こねぎ

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