ラムレーズンのバターケーキ
commeline @cook_40034338
パウンドケーキですが レーズンやナッツにラム酒も混ぜてリッチな味わいに・・・日を置くとバターやレーズンがなじんでもっとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
やっぱりコーヒーにはパウンドケーキが 一番あうと思います。
ラムレーズンのバターケーキ
パウンドケーキですが レーズンやナッツにラム酒も混ぜてリッチな味わいに・・・日を置くとバターやレーズンがなじんでもっとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
やっぱりコーヒーにはパウンドケーキが 一番あうと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
１．パウンド型に刷毛でバターを薄くぬり 強力粉をはたいて 冷蔵庫に入れて冷やしておく。
２．小麦粉とベーキングパウダーをあわせて ふるっておく
３．レーズンなどの洋酒漬けに小麦粉をまぶして置く
- 2
ボールに 室温で戻したバターをいれ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。
さらに砂糖を加え 白っぽく ポターっとなるまで よく混ぜる。
☆寒くてなかなか 砂糖が溶けないときは ボールにお湯をいれ湯煎しながら混ぜるとよい -
- 3
２に溶きほぐした卵を少しずつ加え なめらかになるまで混ぜあわせる。
卵が混ざったら
ヘラに持ち替え
バニラオイル レーズンナッツを加え
さらに 小麦粉を加え さっくり混ぜ合わせる。 -
- 4
用意しておいた パウンドの型に 生地をながし込む。
中央をくぼませるように入れる。 -
- 5
１８０℃のオーブンで３０～４０分焼く。
熱いうちにラム酒をふる -
コツ・ポイント
フィリングが沈まないように 小麦粉をまぶしておく。
生地を型にながし 中央を三角形ができるぐらいにくぼませること。
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