菜の花と黒オリーブのシンプル春パスタ
ゆず柚子 @cook_40034827
菜の花のほろ苦味さとピリッと利いた柚子胡椒で、大人の春パスタをシンプルに楽しみましょう
このレシピの生い立ち
食卓でひと足早い春を感じたいときに、菜の花を使ったメニューが登場します。
菜の花と黒オリーブのシンプル春パスタ
菜の花のほろ苦味さとピリッと利いた柚子胡椒で、大人の春パスタをシンプルに楽しみましょう
このレシピの生い立ち
食卓でひと足早い春を感じたいときに、菜の花を使ったメニューが登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
菜の花は塩を入れた熱湯でさっと茹でておきます。
-
- 2
オイル漬けのﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞを縦に４等分くらいに切っておきます。
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- 3
柚子胡椒を醤油でよく溶いておきます。
-
- 4
パスタを塩をたっぷり加えた熱湯で茹でます。今回は1.6ミリを使用しましたが、お好みの太さで。
-
- 5
フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、１と２を、ｵｲﾙが全体にまわる程度に手早く炒めあわせます。
-
- 6
５に４のパスタと、パスタの茹湯を玉じゃくし１杯分強入れて、混ぜ合わせ、塩・黒胡椒と３の柚子胡椒＆醤油で調味します。
-
- 7
出来上がり！
-
コツ・ポイント
菜の花は下茹でしているので、フライパンでオリーブオイルが全体に絡む程度にし、炒めすぎないようにします。
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