長芋で！？真っ白ねっとりポテトサラダ
三太 @cook_40017504
長芋で作ったら、真っ白でねっとりしたポテトサラダになりました。柔らかいタイプがお好きな方は是非♪
少量のマヨネーズでもしっとり仕上がります(v_v)♪
このレシピの生い立ち
火を通した長芋が好きで、思い立って作ってみたら、私好みのねっとりポテトサラダになりました♪
じゃが芋のポテトサラダはモサモサして硬くなることが多かったので、これはいけますよ。
長芋で！？真っ白ねっとりポテトサラダ
長芋で作ったら、真っ白でねっとりしたポテトサラダになりました。柔らかいタイプがお好きな方は是非♪
少量のマヨネーズでもしっとり仕上がります(v_v)♪
このレシピの生い立ち
火を通した長芋が好きで、思い立って作ってみたら、私好みのねっとりポテトサラダになりました♪
じゃが芋のポテトサラダはモサモサして硬くなることが多かったので、これはいけますよ。
作り方
- 1
キュウリを薄くスライスして、塩小さじ1/2でよくもみ、10分ほどおく。うちは玉ねぎと人参も入れます♪
ハムは細く切っておく。 -
- 2
長い芋は皮をむいて１cm厚さのいちょう切りにし、ビニール袋（半透明のもの）に入れる。
-
- 3
電子レンジのターンテーブルにできるだけ平らになるように広げ、5分チン。袋ごとエイ！と裏返して1分30秒チン。
-
- 4
片手でビニールの上のほうを持ち、下から布巾を使って芋をつぶす。熱いので充分気を付けて下さい！
-
- 5
野菜の水気をよくしぼり、長芋の荒熱がとれたら全部混ぜ合わせる。塩こしょう、マヨネーズで味付け。お好みでお酢、砂糖、おろしにんにくなどを加えて下さい。
-
コツ・ポイント
うちでは、お芋をマッシュするときはいつもこのやり方です。
透明のビニールより半透明のビニールの方が熱に強いようです。
手順4でお芋が簡単につぶれない場合は、もう少しレンジにかけてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17482675
