長いもは皮をむいて厚さ２～３㎝の輪切りにする。
きゅうりは薄い小口切りにして塩を振り（分量外）しんなりしたら水けを絞る。

ツナ・ホールコーンは　汁気をきる。

耐熱ボールに長いもを入れ、ラップをしてレンジで加熱する。（５００ｗで７分・６００ｗなら６分）

熱いうちにフォークでつぶし、塩・レモン汁・オリーブ油を加えて混ぜ合わせる。

長いもの粗熱がとれたら、おから、きゅうり、ツナ、コーン、マヨネーズ、こしょうを加えてあえる。