パイ生地をなるべく丸く直径２５㎝位に伸ばして冷蔵庫で休ませる。

パン粉をから煎りし冷ましておく。

クランブルを作る。
○印の四つをフォークでつぶしながら混ぜておく。

りんごを８分割し、皮をむき芯を取り除く。箸から１㎝厚に切る。　ボールに入れ砂糖と合わせる。　
レーズンの半量を加える。

５の上に４をなるべく平らに載せる。　周囲を持ち上げて、壁のようにして包む。　ちょこちょこっとつまんで壁が崩れてこないようにする。

最期にクランブルを載せてオーブンへ。　２００℃で２０～２５分。　様子を見ながら焼く。