たまねぎをみじん切りにして、しんなりするまで炒めます。炒めたら、皿に移して粗熱をとります。

ボールに牛乳を入れ、パン粉を浸しておきます。

パン粉が柔らかくなったとこに、合挽きミンチ・卵・たまねぎを入れ、ミンチの粒がなくなるぐらいに、こねます。

こねたら、１/４を手に取り手のひらでキャッチボールするみたいに、ペタペタとミンチの中の空気を抜きます。

形が作れたら、中央にくぼみをつけて、くぼみが上になるようにして、フライパンで焼きます。

中火ぐらいで焼いて、表面に少し焦げ目がついたら、ひっくり返して、フタをして弱火で焼いていきます。

ある程度焼いたら、竹串などをさしてみて、赤い肉汁が出なければ火が通っている証拠です。（透明な肉汁だとＯＫです！）

火が通っていれば、中火ぐらいにし、表面に焼き色をつけたら完成です！！

ソースは、面倒くさかったら、中濃ソースをかけたり、とんかつソースをかけたりして食べてもいいけど、自分で作るんだったら、ウスターソースとケチャップと水を少し足して、自分好みの味のソースを作って食べてみてね！！