長ネギは斜めに切り、玉ねぎは薄切りにしておく。

つくねを作る。鶏肉、玉ねぎをみじん切りにし、卵・しょうが・塩を入れてまぜる。

水400ccに長ネギ、しめじ、玉ねぎを入れ、つくねをスプーンなどで丸くして追加し、つくねに火がとおるまで煮込む。

火がとおったら、「キューピー　野菜を食べよう 和風スープの素」を入れて、弱火で３分煮たらできあがり。