スペアリブのトウチ蒸し

スペアリブのトウチ蒸し-レシピのメイン写真

スペアリブのトウチ蒸し

123ママ @cook_40034539

調味料につけて蒸すだけで本格的な味♪お肉も柔らかーいですよ。
このレシピの生い立ち
昔に何かの雑誌で見てメモってました。にんにく・しょうがを多めに変更しました。

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調味料につけて蒸すだけで本格的な味♪お肉も柔らかーいですよ。
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昔に何かの雑誌で見てメモってました。にんにく・しょうがを多めに変更しました。

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材料

スペアリブ 600ｇ～700ｇ
☆トウチみじん切りにして大1
☆しょうがすりおろし大1
☆にんにくすりおろし大1
☆李錦記オイスターソース大1
☆しょうゆ大1
☆酒（あれば紹興酒）大2
☆砂糖小2
☆塩少々
片栗粉適量
白ねぎ適量

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作り方

1

☆の調味料を全部合わせてスペアリブによくもみこんで３０分以上置いておく。
2

蒸す直前に片栗粉を万弁なくまぶしてお皿にもり蒸し器で20分～３０分中火で蒸して出来上がり。
3

仕上げに好みでねぎを細くスライスしたのをのせてくださいね。

コツ・ポイント

蒸す時間はお肉の大きさによりますが、大体20分ぐらいでやわらかぁくなります。調味料につけてからは最低３０分は置いておいてくださいね。おもてなしには前の晩からでもＯＫです！

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123ママ @cook_40034539

2008/02/15 10:53に公開

食べること、呑むことが大好きなアラフィフです。子どもたちも大きくなって夫婦2人なりつつあり食生活も変化が出てきた今日この頃です。

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このレシピのキーワード

スペアリブ片栗粉にんにく酒豆鼓しょうが長ネギ

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