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ふわふわ卵のお吸い物
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ふわふわ卵のお吸い物-レシピのメイン写真

ふわふわ卵のお吸い物

LAYLA*
LAYLA* @cook_40032237

我が家の定番お吸い物。お寿司のときは絶対これ＾＾♪2011.8.12写真変更しました。
このレシピの生い立ち
昔から食べている簡単でおいしいお吸い物です♪

我が家の定番お吸い物。お寿司のときは絶対これ＾＾♪2011.8.12写真変更しました。
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ふわふわ卵のお吸い物

LAYLA*
LAYLA* @cook_40032237

我が家の定番お吸い物。お寿司のときは絶対これ＾＾♪2011.8.12写真変更しました。
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材料

4人分
  • 卵 2個
  • 万能ねぎ 4～5本
  • だし(下記参照) 800cc
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作り方

  1. 1

    だしはお好みのものを使ってください。うちではこの白だしを使っていて【白だし：水＝1：15】くらいです。少し薄めです。だしを温めておきます。

    • ふわふわ卵のお吸い物作り方1写真
  2. 2

    卵と小口に切ったねぎをあわせて、お箸でよくかき混ぜておきます。だしがグラグラ沸いている時に、卵をかき混ぜながら回し入れ全体を覆うようにふわふわ卵を作ります。

    • ふわふわ卵のお吸い物作り方2写真
  3. 3

    火を止め、ふわふわ卵をおたまですくい取り、お椀に取り分けていきます。

    • ふわふわ卵のお吸い物作り方3写真
  4. 4

    以前のトップ写真。
    この日は恵方巻きと一緒に♪

    • ふわふわ卵のお吸い物作り方4写真

コツ・ポイント

絶対にだしが沸騰している時に卵を投入してください！！それだけ☆

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LAYLA*
LAYLA* @cook_40032237
2008/02/03 11:11に公開
H23.管理栄養士免許取得H25.病院管理栄養士
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このレシピのキーワード

お吸い物 卵 こねぎ

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