生チョコ♥ティラミス
生チョコ生地を挟んだ とってもスイートなティラミス♥ ハートのチョコをトッピングしてバレンタイン・誕生日などのプレゼントにぜひ♪ 2008/2/25 明治ミルクチョコを使ったピュアバレンタインレシピ特集でピュアチョコ賞を頂きました♥
このレシピの生い立ち
ティラミスが大好きな夫のために昔からよく作ってます♪今年はバレンタイン仕様で生チョコ入りで♥
生チョコ♥ティラミス
生チョコ生地を挟んだ とってもスイートなティラミス♥ ハートのチョコをトッピングしてバレンタイン・誕生日などのプレゼントにぜひ♪ 2008/2/25 明治ミルクチョコを使ったピュアバレンタインレシピ特集でピュアチョコ賞を頂きました♥
このレシピの生い立ち
ティラミスが大好きな夫のために昔からよく作ってます♪今年はバレンタイン仕様で生チョコ入りで♥
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分ける。マスカルポーネは室温に。生チョコ用のチョコレートを細かく刻む。
- 2
【生チョコを作る】鍋に生クリームを入れ火にかけ、沸騰直前で火を止めて刻んだチョコを入れ手早くかき混ぜる。
-
- 3
マスカルポーネはやわらかく練っておく。別のボウルに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜ、マスカルポーネと合わせる。
-
- 4
生クリームを七分立てにし、③に加え混ぜ合わせる。
-
- 5
続いて、卵白をある程度かき混ぜてから砂糖を加え、角が立つまで泡立てしっかりしたメレンゲを作り、③に加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 6
コーヒー液にフィンガービスケットを軽く浸しカップの底にひく。（カップ１個にビスケット約１本分） 次に⑤⇒②の生チョコ⇒ビスケット⇒⑤ の順番で層にする。
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- 7
冷蔵庫で３～４時間冷やし、ココアパウダーをふるって完成♪トッピングはお好みで＾＾
-
- 8
フィンガービスケットはこれ♪手に入らなければスポンジ生地やビスキュイ生地を作ってもOK
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コツ・ポイント
フィンガービスケットは一気に水分を含むのでコーヒー液に浸すときは軽くつけるくらいで十分です。ひとつひとつ順番にやっていけばいいだけなので意外に簡単♪ 生チョコを入れなければ普通のティラミスです♥
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