ぬけがけバレンタイン★ティラミス生チョコ
つくれぽ１０人ありがとう20160218☆ほろ苦ココアの中はチーズ×コーヒー味のチョコがマーブル状の生チョコです。
このレシピの生い立ち
ホワイトの生チョコにココアをまぶしたらティラミスのように見えて、それならティラミス味を追求しちゃえ！ということでできたレシピです。
だって、友チョコ同士でも一目置かれたいじゃない♪
でも、あくまでも手軽にね笑
ぬけがけバレンタイン★ティラミス生チョコ
つくれぽ１０人ありがとう20160218☆ほろ苦ココアの中はチーズ×コーヒー味のチョコがマーブル状の生チョコです。
このレシピの生い立ち
ホワイトの生チョコにココアをまぶしたらティラミスのように見えて、それならティラミス味を追求しちゃえ！ということでできたレシピです。
だって、友チョコ同士でも一目置かれたいじゃない♪
でも、あくまでも手軽にね笑
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを湯銭で溶かします。水分が入らないように、温めすぎないように気をつけて…
- 2
クリームチーズをレンジで20～30秒チンして柔らかくし、泡だて器でなめらかなクリーム状に練ります。
- 3
コーヒーをラム酒で溶きます。ダマが残らないように、しっかりと溶かしてください。
- 4
解けたチョコを、２のクチームチーズとよ～く混ぜ合わせます。
『チーズ生チョコ』部分。 - 5
４を1/3量とりわけ、それと３とよく混ぜます。
『コーヒー生チョコ』部分 - 6
４と５を軽く混ぜ合わせ、マーブル状にします。
- 7
クッキングシートに、６をさくらんぼ大程度にスプーンですくって落としていきます。
- 8
冷蔵庫で1時間以上冷やして、成形しやすくします。
- 9
ビニール袋にココアパウダーを入れておきます。
手をよく冷やし、冷蔵庫から出した８をコロコロ丸めて袋に入れます。 - 10
くっつき防止のため、5個ぐらい丸めるたびに袋を振ってココアをまぶす。空気を入れて風船状にして振るとまんべんなく付きます。
- 11
甘さはホワイトチョコの分だけですので、物足りない方は4のときに蜂蜜を足してくださいね。
- 12
★手抜きポイント★
チョコとクリームチーズは同量を目安に適当でＯＫ笑
一度もきちんと計ったことないですが上手くいきますｂ
コツ・ポイント
●なめらかな口解けのために、コーヒーはしっかりと溶かしてください。水で解くとチョコが固まりにくくなります。
●とても柔らかなチョコですので、成形のときは手を冷やしてすばやく丸めるのがコツです。
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