じゃがいもは皮をむき拍子切りより少し薄めに切り、水にさらし、ザルに揚げる。

ビニール袋に唐揚げ粉とじゃがいもを入れ、よくまぶす。（じゃがいもの水気は少し残しておいた方が粉と混じりやすい）

油で揚げる。
少し濃い目のキツネ色の方が美味しくみえます。