スライスしたたたきを、バットに並べてめんつゆをかけ、しばらく置く。
ナガイモは、すりおろす。

器にご飯を盛り、たたきをご飯が見えなくなるように敷き詰め、その上から長いもをかける。

小口切りしたネギ、のりをかけて、最後にわさびを乗せてできあがり。