にんにくはみじん切りにし、他の材料は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンを熱し、薄くサラダ油をしいて、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、一旦取り出しておく。(しっかり火を通す必要はありません)

フライパンをキレイにし、サラダ油を敷いて、にんにくを炒め、香りがたってきたら他の野菜を炒める。じゃがいもの荷崩れが気になる人は、一緒に炒めずに別茹でして、最後に加えるといいでしょう。

野菜がしっかりと炒まったら、ここで使用するカレールーの半量を投入して、香りが立つまで炒める。

ルーが具全体に絡まったら、お鍋に移し、(ルーの箱に記載されている)分量のお水を入れ、コンソメーキューブ、ロ－リエ(折ると香りが立つ)を入れ、煮立たせる。煮立ってきたら、２のお肉を肉汁ごと投入し、アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込む。

煮込んだら、一旦火を止めて、残りのルーを投入し、しっかり溶けたら、再び火をつけ、コトコト煮込んで、出来上がり♪

各ご家庭の隠し味を入れて、召し上がれ♡