牡蠣の土手鍋
cocoside @cook_40025668
牡蠣シーズンのせいか、牡蠣がお安くなってたので、衝動買いしてしまいました～。TVでも、最近牡蠣牡蠣してるので、食べたくなりましたぁ～。試行錯誤しながら作ってみました・・。
このレシピの生い立ち
スーパーで牡蠣が2パックセットになって安かったので、ついつい衝動買いしてしまいました～。初牡蠣の土手鍋でしたが、八丁味噌好きの主人はご機嫌でした～。
牡蠣の土手鍋
牡蠣シーズンのせいか、牡蠣がお安くなってたので、衝動買いしてしまいました～。TVでも、最近牡蠣牡蠣してるので、食べたくなりましたぁ～。試行錯誤しながら作ってみました・・。
このレシピの生い立ち
スーパーで牡蠣が2パックセットになって安かったので、ついつい衝動買いしてしまいました～。初牡蠣の土手鍋でしたが、八丁味噌好きの主人はご機嫌でした～。
アプリでひらく作り方
- 1
土鍋に適当に水を入れたら、だし汁は、出し昆布・めんつゆで味付け～。
- 2
具材は、お家にあるものお好きなものをどうぞ～。 牡蠣と春菊以外の材料を入れてだし汁で煮込みます・・。
- 3
土手味噌は、味噌・砂糖・みりん・酒・すりごまを適当にブレンド～。 具材がある程度、煮えたら、鍋の土手に味噌を塗り、崩しながら煮込みます・・。
- 4
牡蠣は、塩水でやさしく洗った後、大根おろしでも洗います・・。鍋に入れる直前に片栗粉をまぶします。
- 5
牡蠣は、煮込み過ぎると、縮んでしまうので、他の具材が煮えてから投入します～。
-
- 6
食べる時に、好みで黒七味等をかけて食べると美味しいです～。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしておくと、身が縮むのが少ない気がします～。大根おろしで洗うと、黒ずみが取れていいですよ・・。わたしは、他の具材をある程度煮込んでから、土手味噌を塗りつけましたが、好みで最初から味噌を塗っておいてもいいです～。
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