さんまです。１尾８８円

頭と尾を落としてはらわたを除きます。

流水で洗います。

半分に切ります。

水（分量外）200CCに調味料を加えます。ここで言う「大さじ」は大きいスプーンを使用した量です。画像はチューブのしょうがです。

煮立てます。手順としては、魚の処理と同時進行です。勝手に煮立ってます。

火をいったん止めて魚を並べます。上に長ねぎをかぶせます。梅干しは手でちぎって種ごと入れます。

圧力鍋で１５分加圧、その後火を止めて自然と冷まします。盛り付ける時はそのままそっと。