大根カレーうどん～艶うどん
はちともち @cook_40035370
和風カレーに大根がぴったりマッチ☆ボリュームもUP！！
このレシピの生い立ち
サッポロ一番「艶うどん」のモニターに当選したのでどうアレンジしようか考えていたら、丁度、冷蔵庫にふろふき大根の残りがあったのでいれてみました☆
大根カレーうどん～艶うどん
和風カレーに大根がぴったりマッチ☆ボリュームもUP！！
このレシピの生い立ち
サッポロ一番「艶うどん」のモニターに当選したのでどうアレンジしようか考えていたら、丁度、冷蔵庫にふろふき大根の残りがあったのでいれてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて１ｃｍの輪切りにして下茹でする。竹串がすっと通るまで火を通したら、厚みを半分にし、0.7cmくらいの拍子切りにする。
- 2
別の鍋に１Lくらいの湯をわかし、豚挽き肉をいれほぐしつつ火を通す。アクをとってから、「和風カレーつゆ」３袋をいれ大根をいれとろっとするまで少し煮る。
同量の水で溶いた片栗粉をいれてとろみを調整する。 - 3
サッポロ一番「艶うどん」を茹でる湯を沸かす。4分くらい茹でたところで筋をとった絹サヤをいれる。
表示時間通りに茹でたらザルに上げ、絹サヤは細くきっておく。 - 4
器にうどんを1人前ずつ盛り、つゆをかけ、絹サヤを飾ってできあがり☆
コツ・ポイント
お肉と大根をプラスすることでボリュームがでるので夕飯にももってこい。
私は前日に作ったふろふき大根を再利用しましたｆ＾＾；
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