ごぼうの皮を包丁でこそぎ、ささがきにして酢水に漬ける。他の材料が準備できたら、真水で洗いざるに上げる。

きゃべつは一口大にざく切り、ベーコンは１cm幅に切る。コーン缶を開けて水気を軽く切っておく。

中火で鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。ごぼう、コーン、キャベツも入れ炒めたら、小麦粉を振り入れる。弱火にして粉っぽさがなくなるまで炒める。

水を入れたらまた中火にし、木べらでまぜながらごぼうがある程度柔らかくなるまで煮る。

牛乳を加え、焦げ付かないように木べらで混ぜながら更に煮る。とろみが出てきたらクレイジーソルトで味をつける。

お好みの硬さに茹でたパスタに絡めて、味が薄いようなら塩コショウで整えてできあがり。