さつまいもとカッテージチーズのケーキ
まるめる @cook_40035389
カッテージチーズも手作りだから作るのも楽しいケーキ♪簡単ヘルシーでおいしい、おやつにピッタリのケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもとチーズを組み合わせました。カッテージチーズを手作りするところも気に入ってます（＾＾）
さつまいもとカッテージチーズのケーキ
カッテージチーズも手作りだから作るのも楽しいケーキ♪簡単ヘルシーでおいしい、おやつにピッタリのケーキです。
このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもとチーズを組み合わせました。カッテージチーズを手作りするところも気に入ってます（＾＾）
作り方
- 1
さつまいもを２ｃｍ角に切り、水にさらしておく。
- 2
《カッテージチーズを作る》小鍋に牛乳を入れ火にかける。沸騰直前にレモン汁（または酢）を入れ、軽くかき混ぜて火を止める。ざるなどで、固形（カッテージチーズ）と水分（ホエイ。後で使うので捨てないで！）に分ける。
-
- 3
２．のホエイでさつまいもを柔らかくなるまで煮る。煮えたらしばらくおいて荒熱をとる。（※熱いまま生地に混ぜるとたまごが固まってしまうので注意！）
-
- 4
《生地を作る》
バターをクリーム状になるまで練り、砂糖入れよくすり混ぜる。白っぽくなったら、溶きたまごを入れさらに混ぜる。 - 5
４．にふるった小麦粉とベーキングパウダー、２．のカッテージチーズ、３．のさつまいもを入れさっくり混ぜる。
-
- 6
型にうすくバターを塗り５．を流し入れる。１７０℃のオーブンで３０分焼く。
-
- 7
できあがり♪
ほんのり甘くておいしいですヨ。牛乳や紅茶と一緒にどうぞ（＾０＾） -
コツ・ポイント
さつまいもをホエイで煮るところがポイントです。無駄なく、しかも栄養満点にできるので子どものおやつによく作っています。
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