皮をよく洗ってから剥き、白いワタはスプーンなどで削り取っておきます。長さ４～５ｃｍ、幅５ｍｍくらいに切り、水に一晩漬けておきます。

最後の砂糖を加えて数分煮て、砂糖が大きな泡ぶくがたつくらい煮詰まっていたら火をとめます。そのまましばらく箸でかき混ぜていると皮に砂糖がもったりついてくるので、オーブンペーパーの上にくっつかないように並べて冷まします。

小さな耐熱性の容器にチョコを割りいれ、電子レンジで様子を見ながら少しずつ溶かします。
4のチョコを1本ずつ絡めて、オーブンペーパーの上で冷まします

私はマーブルコートのフライパンをオーブンペーパー代わりに使いました。チョコはオレンジの油脂分で緩くなることがあるので、オーブンペーパーの方が外しやすいと思います。