まず、納豆、刻んだネギ、めんつゆ（少々）を入れてよく混ぜる。
油揚げは、半分に切って袋状に。
切り餅は、8等分位に切る。
大根、生姜をおろす。

油揚げを開いて、納豆、お餅を交互に入れる。

爪楊枝で、閉じる。 熱した揚げ油で、色よく揚げる。