天然酵母で☆紅茶パン☆
鈴蘭-M @cook_40035508
酵母の臭いが気になるかと思い、香りのあるパンを作ってみました。
レシピID:17976832の紅茶パンの天然酵母用レシピです。
このレシピの生い立ち
こちらは天然酵母を使った『紅茶パン』のレシピです。
私が作ったのは。こちらが先ですが、もっと手軽に出来るようにと思い～レシピID:17976832のドライイーストを使った紅茶パンも作りました。
天然酵母で☆紅茶パン☆
酵母の臭いが気になるかと思い、香りのあるパンを作ってみました。
レシピID:17976832の紅茶パンの天然酵母用レシピです。
このレシピの生い立ち
こちらは天然酵母を使った『紅茶パン』のレシピです。
私が作ったのは。こちらが先ですが、もっと手軽に出来るようにと思い～レシピID:17976832のドライイーストを使った紅茶パンも作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ワックス無しの無添加レーズンを、サッと洗って、ミネラルウォーターに漬ける。
レシピID:17615600の工程３までの物。 -
- 2
材料を全部混ぜて、酵母液は果実が入らないように漉して液だけを入れる。 紅茶はティーパックを切って中の紅茶葉を入れる。
生地を捏ねて、手や台に付かなくなったら１まとめにし、ラップをして暖かい所に２時間くらい置いて発酵させる。 -
- 3
２～３倍に膨らんだら１次発酵終了。
１０分のベンチタイムの後、形成して、２次発酵→２時間くらい置いて膨らんだら、２１０度のオーブンで１３～１５分焼いて完成！紅茶の香りの美味しいパンが出来ました♪ -
- 4
コツ・ポイント
●紅茶はアールグレイを使っています。
●酵母にしたレーズンは、入れてません。ここで使用したのは「液」だけです。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17484347
