愛され♥ガトーショコラ.。+.♡
中学生の頃からずっと作ってるガトーショコラ♥みんなに愛されるケーキ(o´艸｀)バレンタインに作るとすぐに売り切れます♥
このレシピの生い立ち
子供の頃図書館で借りてきたお菓子の本にあったレシピ。それを参考にレシピを書いてずっと作ってます☺☻
バレンタインではいつも一番先になくなっちゃうケーキです(笑) しっとり美味しいです(ﾉ♡￫з￩)ﾉ
愛され♥ガトーショコラ.。+.♡
中学生の頃からずっと作ってるガトーショコラ♥みんなに愛されるケーキ(o´艸｀)バレンタインに作るとすぐに売り切れます♥
このレシピの生い立ち
子供の頃図書館で借りてきたお菓子の本にあったレシピ。それを参考にレシピを書いてずっと作ってます☺☻
バレンタインではいつも一番先になくなっちゃうケーキです(笑) しっとり美味しいです(ﾉ♡￫з￩)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
はじめに、型に薄くバターを塗り、型に紙を敷いておく。
- 2
チョコレートを細かく刻んで、湯せんにかけて溶かす。
（電子レンジでもOKです。レンジで約１分３０秒）半分ほど溶けたらさらにバターを加え溶かす。 - 3
卵は卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵黄とグラニュー糖を半分(約25g)入れて泡だて器で白っぽいクリーム状になるまでよくすり混ぜます。
- 4
２のボウルに１で溶かしチョコレートを加え、混ぜ合わせます。
- 5
さらに薄力粉とココアをふるいいながら入れ、混ぜ合わせます。
- 6
別のボウルに卵白と塩を入れ、ハンドミキサーで泡立て、途中で残りのグラニュー糖を入れて、角が立つくらいの固いメレンゲを作ります。
※ボウルに油分が残っていると泡が消えやすくなるので、よく洗って水気を拭き取ったものを使ってください。 - 7
４のボウルに５のメレンゲを２～３回に分けて加えて、泡を潰さないように静かにサックリと混ぜ合わせます。
- 8
紙を敷いた型に６の生地を流し160～170度に温めたオーブンで約20～25分焼く。
- 9
焼きあがったら、粗熱をとってから型から外し、紙をはがして網台の上で冷ます。
完成です.。+.♡
コツ・ポイント
チョコレートが固まると生地が扱いにくくなるので、４からは手早く出来ると良いと思います(๑￫ˇ△￩;)ちなみにチョコは市販のミルクチョコレートでも大丈夫です…がクーベルチュールチョコレートで作るとやっぱり美味しい！カカオの香りが違います♡
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