★パリふわ～(＊＾－＾＊)豆腐ステーキ★
周りがぱりぱり、中はふわっふわで食が進みますよ～(*^-^*) 満腹感があるので、ダイエットしてる方にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでお豆腐レシピを試してみたくて、即興で作りました。時間も費用もかからないので、何か１品増やしたいときにも良いですよ。
★パリふわ～(＊＾－＾＊)豆腐ステーキ★
周りがぱりぱり、中はふわっふわで食が進みますよ～(*^-^*) 満腹感があるので、ダイエットしてる方にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
ダイエット中なのでお豆腐レシピを試してみたくて、即興で作りました。時間も費用もかからないので、何か１品増やしたいときにも良いですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
☆お豆腐の準備☆
パックから取り出し、クッキングシートで軽く拭き、食べやすい大きさに切って塩コショウする。バットなどで満遍なく小麦粉をつける。
☆春菊☆
袋から出し、洗って４～５等分に切っておく。
☆小ネギ☆
刻んでおく - 2
フライパンに多めに各油をひき、お豆腐の表面がキツネ色になるまでゆっくり返しながら火を通す。
このとき、お豆腐の形が崩れないように気をつけながら、全面に色を入れてください。 -
- 3
お豆腐を焼いてる間に、春菊を茹でます。
沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、春菊をサッと茹でる。
茹で上がりにほんの数滴のサラダ油を入れると、色が鮮やかになります。
笊にあけ、水分は軽く搾ります。あまりガッチリ搾らないで下さい。 - 4
大き目のお皿にお豆腐を盛り付け、周りを春菊で囲むようにします。
かつお節を散らし、小ネギ等薬味を散らして出来上がりです。
生姜ポン酢など、お好みのタレでどうぞ。 -
コツ・ポイント
私は少量のおろし生姜とポン酢でいただきましたがオイスターソース等で甘めにしても美味しいかもしれません。
お豆腐にキツネ色をつけるときは、焦しちゃわないように根気よくひっくり返してね。
また、お豆腐は今回木綿を使用しましたが、絹でも美味しく出来ますよ♪
つくれぽ
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