全ての材料をボウルに入れ、混ぜる。
豆乳は、固さを見て調整。

クッキングペーパーを敷いた天板に生地をのせ、８ｍｍ厚さくらいに広げる

180度のオーブン（電気）で３０分焼く。
表面がカリッとするくらいに焼いた方がおいしいです。

焼きたては表面がカリッとしていますが、一日たつと、しっとりとしたやわらかいクッキーになります。冷蔵庫に入れて、１０日くらいは持ちますよ。