ペンネを茹ではじめる。
マイタケは食べやすい大きさにほぐし、ベーコンは１㎝幅に切る。

フライパンを熱してベーコンを入れ、ベーコンの油が出てきたら牛乳と生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズをちぎって加え、弱火でフライパンをゆすりながらチーズを溶かす。

チーズが溶けたらマイタケを加え、しんなりしたら茹でたペンネ、パルメザンチーズ、無塩バターをひとかけら加え、全体をあえる。

器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らす。