あま～ぃチョコ☆フロランタン
ここ数年、冬に作っているフロランタン。チョコをかけて可愛く甘く・・・今回はヌガーにどドライフルーツもいれてみました☆｡･:*:.･キャラメルのヌガーとチョコがとってもよく合います♪
このレシピの生い立ち
冬になるとフロランタンを作りたくなり、毎年少しずつ配合を変えながら作っています。今回はバレンタインが近かった為、チョコでコーティングました
あま～ぃチョコ☆フロランタン
ここ数年、冬に作っているフロランタン。チョコをかけて可愛く甘く・・・今回はヌガーにどドライフルーツもいれてみました☆｡･:*:.･キャラメルのヌガーとチョコがとってもよく合います♪
このレシピの生い立ち
冬になるとフロランタンを作りたくなり、毎年少しずつ配合を変えながら作っています。今回はバレンタインが近かった為、チョコでコーティングました
アプリでひらく作り方
- 1
【クッキー生地】
バターは溶かし、材料を全て混ぜ冷蔵庫で休ませる。 - 2
型に生地を敷きつめてピケする。１８０度のオーブンで１０～１５分焼く(後で焼くのでこの時点では焼き色が軽くつけばOK)。
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- 3
【ヌガー】焼いてる間にヌガーを作る。●を全て鍋に入れ火にかける。バターが溶けてプクプクしてきたら少し煮詰めて火を止める。
- 4
アーモンドスライスとドライフルーツも鍋に入れて混ぜ、ヌガー完了。
- 5
焼けた生地を一旦オーブンから取り出し、ヌガーを流しいれる。
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- 6
１８０度のオーブンで再度１５分～２０分焼く。
※メモ参照
粗熱が取れたら型から外し、適当な大きさに切る。 -
- 7
完全に冷めたら、溶かした明治ミルクチョコレートを絡めて、アラザンなどでトッピングする。
- 8
切り口はこんな感じ。
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- 9
クッキー生地をHCMではなくタルトの生地で作る時は、この本のシュクレ生地を参考にしています。
母からの譲り本です♡ -
コツ・ポイント
手順【６】ですが、焼き始めはヌガーがプクプクしてますが、段々気泡が少なくなり落ち着いてきます☆それが焼けたサイン！あとは良い焼き色になったら完成です。クッキー生地は、お好きな生地で良いと思いますφ(・ω・。) 我が家はホットケーキミックスを使うこともあればタルト生地(シュクレ)で作る事もあります。
つくれぽ
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