しめじはほぐしておく。ツナ缶は油を捨てて、身をほぐす。
スパゲッティをゆでる。

フライパンにサラダ油を熱し、つぶしたにんにくをきつね色になるまで炒め、シメジを加えて、さらにツナを加えて炒める。
強火にして白ワインをふり入れ、トマトソースを加えて、塩、こしょうで味を整える。

ゆでたてのスパゲッティを②に入れて手早く和え、パセリのみじん切りをちらす。