きなことゴマのマフィン
ゆうチ @cook_40035557
大人向けに甘さを控えた和風マフィンです。香ばしいゴマときなこの香りがたまりませーん(>▽<)ノ
このレシピの生い立ち
きなこ餅は好きだけどそれ以外では殆どきなこを使った事がなかったので、最近はまっているマフィンに混ぜ込んで和スイーツにしてみました。
きなことゴマのマフィン
大人向けに甘さを控えた和風マフィンです。香ばしいゴマときなこの香りがたまりませーん(>▽<)ノ
このレシピの生い立ち
きなこ餅は好きだけどそれ以外では殆どきなこを使った事がなかったので、最近はまっているマフィンに混ぜ込んで和スイーツにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バター・牛乳・卵は常温に戻しておき、★の粉類は一旦ふるいにかけた後ゴマを入れておく。オーブンは180℃で余熱開始。
- 2
柔らかくなったバターを泡だて器で良く混ぜ、砂糖を加えてから更に白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
そこへ溶いた卵を数回に分けて加える。分離を防ぐ為にかき混ぜながら加えましょう。
- 4
次に★の粉類と牛乳を加えていきます。粉1/3を加えたあと牛乳1/2を入れ。さらに粉1/3を加え牛乳の残り1/2を。最後に残っている粉1/3を入れてサックリ混ぜます。
- 5
④の解説。面倒な手順かと思われますが、要は『粉→牛乳→粉』という混ぜ方にしてもらえればＯＫです。
- 6
出来上がった生地を型に流しいれ180℃のオーブンで20～25分。
- 7
竹串などを挿して生地がついてこないようならば、マフィンの完成！
- 8
写真はすりゴマを加えた物ですが、実際にはすっていないゴマの方がオススメです。プチプチした食感が楽しめます。
コツ・ポイント
ゴマもきなこも風味や香りが肝心！今回のレシピはきなこをベースにしていますのでゴマはあまり入れすぎないほうが良いでしょう。入れ過ぎるときなこの香りが消されてしまいます。
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