新じゃがの味噌煮 ☆
甘辛こってりの味が、もうたまりません！！
皮はパリッ、中はホクホク、たれはとろ～り・・・最高のコラボレーション☆
お願いですから、食べてみてください♪♪
このレシピの生い立ち
代々伝わる家庭の味です。
新じゃがの季節には、毎週作ります。
ジャガイモの苦手な、父も主人も大好きでばくばく食べます！
ご飯もお酒もすすむ味です。
新じゃがの味噌煮 ☆
甘辛こってりの味が、もうたまりません！！
皮はパリッ、中はホクホク、たれはとろ～り・・・最高のコラボレーション☆
お願いですから、食べてみてください♪♪
このレシピの生い立ち
代々伝わる家庭の味です。
新じゃがの季節には、毎週作ります。
ジャガイモの苦手な、父も主人も大好きでばくばく食べます！
ご飯もお酒もすすむ味です。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは皮を剥かずに、よく洗っておく。
-
- 2
フライパンに油を熱し、新じゃがを入れて中火でよく炒める。（5分くらい）
よく炒めると皮がしわしわになってくるので、そうなるまでよく炒める。
-
- 3
水を入れて、中火で竹串がスッと入るまでゆでる。（15分くらい）
途中水が少なくなったら、足しながら煮る。
常にお芋の半分位浸るくらいの水量で煮る。 - 4
芋が軟らかくなったら、砂糖とお味噌を溶きいれる。 強火で煮詰める。煮汁がとろりとからまったら、出来上がりです♪
-
- 5
【お味噌について】我が家では写真のような少し辛口の田舎味噌を使っています。
麹味噌に近いです。甘口・白味噌の場合は砂糖を大さじ１～１.5くらいに調節して下さい。 -
- 6
２００８年７月２２日
話題入り☆皆さん、有難うございました♪
-
- 7
ちなみに市販の合わせ味噌（関東）で作ると、こんな感じです。
お味噌で味も様々なので、色々お試し下さい＾＾ -
- 8
※注意
[4]で油水の量が多めだと味噌がはねてしまいます。
味噌が溶き入れられる位の水分を残し、残りは捨てて下さい。
コツ・ポイント
味噌は、自家製の田舎味噌を使用しています。かなり塩分量が多めの味噌なので、甘口の味噌を使用の場合は、砂糖の量を調節してください。油で炒める時は、しつこいぐらい（笑）、よ～く炒めることがコツです。
つくれぽ
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