油揚げは半分にカットします。焼くので油抜きはしないで大丈夫です。中にとろけるチーズを入れます。スライスなら大きさに合わせて切ってから入れてね。なるべくはみ出さないように。

そのまま熱したフライパンに入れて焼きます。こんがり焼き目がついたらごま油と醤油を少し落としてジュ～っとさせてお皿に取ります。
好みでマヨネーズや一味唐辛子などをかけて出来上がり。
多少チーズが出て焦げても大丈夫です。