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菜の花の酢みそ和え
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菜の花の酢みそ和え-レシピのメイン写真

菜の花の酢みそ和え

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

今まさに旬!いろんな食べ方がありますが、まずは定番ものでもいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
よく、酢みそそのものを売っているのですが、好みではないので、自分で作りました。

今まさに旬!いろんな食べ方がありますが、まずは定番ものでもいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
よく、酢みそそのものを売っているのですが、好みではないので、自分で作りました。

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菜の花の酢みそ和え

TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043

今まさに旬!いろんな食べ方がありますが、まずは定番ものでもいかがでしょうか?
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よく、酢みそそのものを売っているのですが、好みではないので、自分で作りました。

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よく、酢みそそのものを売っているのですが、好みではないので、自分で作りました。

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材料

小皿2皿分
  • 菜の花 一束(20本)
  • 西京味噌 大さじ2
  • 米酢 大さじ1
  • 練りからし 小さじ1
  • キビ砂糖 小さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 昆布ダシ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    菜の花を塩ゆでし、冷水にとり水気をしっかり絞る。

    • 菜の花の酢みそ和え作り方1写真
  2. 2

    長さを半分に切り皿に盛る。

    • 菜の花の酢みそ和え作り方2写真
  3. 3

    調味料をすべて混ぜて菜の花にかける。

    • 菜の花の酢みそ和え作り方3写真

コツ・ポイント

良い味噌、良い酢があればいいですね。

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TheCheshireCat
TheCheshireCat @cook_40029043
2007/03/12 10:32に公開
仕事をしながら、脇でちまちまと作ってますので、毎日とはいきませんが、がんばりますのでよろしくお願いしますm(_ _)m あらたに仕事用ですがホームページを作りました。よかったら見てください。お仕事もお待ちしております。http://matsuokaseitaro.com/ 松岡写真事務所
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このレシピのキーワード

菜の花 コンブ たかきび

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