卵はといておく。薄力粉はふるっておく。ｵｰﾌﾞﾝは200度に温めておく。しぼり出し袋と霧吹きを用意しておく。

鍋に★の材料を入れ、弱めの中火にかける。鍋の周りがふつふつとなり、ﾊﾞﾀｰが完全に溶けたらすぐに火をとめ、一度に薄力粉を加えて素早く良く混ぜる。

生地がまとまってきて、鍋底に薄いまくみたいなのがくっつくようになるまで、勢い良く混ぜる。

鍋をテーブル等に移し、卵を少しずつ加え、勢い良く混ぜ合わせる。

生地を手早く口金のついたしぼり出し袋につめ、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをしいた鉄板の上に2.5cmぐらいの大きさで間をあけてしぼり出す。

水をつけた指でてっぺんをちょんとおさえてとんがりをなくす。

焼く前に多めに霧吹きをし、ｵｰﾌﾞﾝで18分焼く。

お好みで生ｸﾘｰﾑやｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑを入れて完成･°