アーモンドダイスはフライパンで乾煎りして冷ましておく。

鍋にお湯を沸かして、塩少々（分量外）を入れて、菜の花を茹でる。
ザルにあげて、冷水に取り、冷めたら水気を切っておく。

ボールに★の材料とアーモンドダイスを混ぜ合わせ、食べやすく切った菜の花を和える。