さくらクッキー
桜の開花もはじまりましたね。さくらのお菓子を何か作りたいなぁと思って考えてみました。
このレシピの生い立ち
さくらのお菓子作りたいなぁと思っていました。去年は桜の塩づけ入りマドレーヌを作りましたが今年は・・・と考えて簡単に作れるクッキーにしました。
生地はいつも作っているクッキー生地(高校生の時に買ったクッキーの本の基本生地をずっと作っています)に桜の花のフレークを混ぜただけです。
いつもは卵黄だけですが今回は自然の薄いピン悔いろが出ればいいなと思い卵白にしました。
さくらクッキー
桜の開花もはじまりましたね。さくらのお菓子を何か作りたいなぁと思って考えてみました。
このレシピの生い立ち
さくらのお菓子作りたいなぁと思っていました。去年は桜の塩づけ入りマドレーヌを作りましたが今年は・・・と考えて簡単に作れるクッキーにしました。
生地はいつも作っているクッキー生地(高校生の時に買ったクッキーの本の基本生地をずっと作っています)に桜の花のフレークを混ぜただけです。
いつもは卵黄だけですが今回は自然の薄いピン悔いろが出ればいいなと思い卵白にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備です。
バターは室温にして柔らかくしておく。
薄力粉はふるっておく。
オーブンを１８０度の予熱にしておく。
天板にオーブンシートを敷いておく。 - 2
ボウルにバターを入れて泡立て器で白っぽいクリーム状にする。
砂糖を１／２量入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜて残りの半量も同様にする。 - 3
卵白を少しずつ入れて混ぜ、その後薄力粉の半量を入れて粉っぽさが無くなるまで混ぜたら残りの半量も混ぜる。
- 4
塩と桜の花のフレークを入れて混ぜたら今度は木べらに持ち替えてさらに混ぜる。ラップで生地を包み冷蔵庫で３０分くらい冷やす。
- 5
まな板か作業台にラップを敷き生地をのせてその上にラップを敷いて厚さが２ミリくらいになるまでのばす。桜の型抜きで抜いて、オーブンシートを敷いた天板にのせていく。
-
- 6
予熱して置いた１８０度のオーブンで１０分から１５分焼く。
-
- 7
クーラーで冷ましたら出来上がり☆
-
- 8
お茶と一緒にどうぞ♪
-
- 9
お花見に行きたいなぁ。
-
コツ・ポイント
桜の花のフレークはスプーンですくってね。計りで計ったら大変なことになります!ちなみに私が買った桜の花のフレークは一袋３gでその半量より少し多めという感じです。もし桜のフレークが桜の塩漬けを塩抜きにして乾燥してみじん切りにしていれるか、赤の食紅で作ってもいいとおもいます。
塩は少量ですが必ず入れて下さい!ちょっと塩味がする方がおいしいです。
つくれぽ
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