ごぼうはささがきにして酢水に漬けておく。
さつま揚げｏｒ油揚げは熱湯を回しかけ適当な大きさにきっておく。
干ししいたけは水で戻し薄切りにする。
こんにゃくは茹でてあく抜きをしておく。
にんじんは薄切り、ねぎは小口切りにしておく。

おからをフライパンにいれ中火でゆっくりパラパラになるまで炒る。
焦げ付かないように！

干ししいたけの戻し汁に水を加え３００ｃｃにして、1.の材料のうち長葱以外を煮、◎印の調味料で味を調える。

３.に火が通ったら２.のフライパンのおからとあわせ、長葱も加え炒り煮にし、水分を飛ばしながら和えるように煮詰める。好みのしっとり感になったら火からおろしてください。

画像は倍量、３０センチのフライパンです。

器に盛って出来上がりです。