ポテト餅
1個分：68kcal
居酒屋でよくあるポテト餅です。もちもち♪
このレシピの生い立ち
昔から居酒屋に行くと必ず注文してました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、竹串がスーッと通るくらいまで茹でる。お湯を捨て、火にかけて粉ふきにして、熱いうちに潰す。
- 2
1に片栗粉と塩を入れて、よく練り混ぜる。
6等分して成形する。 - 3
★の材料はよく混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて中火で両面に焼き色をつける。焼き色がついたら弱火にして焦げないように裏返しながら5分くらいじっくり焼く。
- 5
★の材料を合わせたものを入れて、火を強めて両面に絡める。好みで海苔を巻いて出来上がり。
コツ・ポイント
塩と片栗粉は、じゃがいもの大きさによって分量が変わります。目安としては味見したときに、薄っすら塩気を感じる程度。片栗粉は、焼く前の状態で味見したときに、ちょっとだけ粉っぽい程度です。冷めると食感が変わる（もちもちが少なくなる）ので、温かいうちに食べきってください！
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