鍋にバターと生クリームを入れて弱火にかけてバターを溶かします。栗は水気を切って４～６等分に切ってラム酒をかけておく。

ボールに卵を割りいれ、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。泡立てる必要はありません。

２．にホットケーキミックスを入れて泡立て器で混ぜ、粉っぽさが少し残っているうちに１のバターと生クリームを入れて混ぜる。

３．に栗を入れ、ゴムベラに持ち替えて生地に混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れ、１８０℃で２５分程焼く。