HB ブリオッシュ

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このレシピの生い立ち
オリジナル

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材料

1斤
  1. 強力粉 250g
  2. 牛乳 (55%)137g
  3. 全卵 (30%)75g
  4. 砂糖 (10%)25g
  5. (1.5%)4g
  6. バター (30%)75g
  7. イースト (1%)2.5g
  8. レモン 少々

作り方

  1. 1

    全卵1個に 水を足して75gにしてもOK

  2. 2

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

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cookpad投稿を始めて25年になります。自分のメモのつもりでしたが,今は娘たちに母の味を伝えたくて自分の味を記録しています。
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