鶏ハム 適当なのにウマイ!!
分量？？わかりません 適当ですｗｗ
でも、しっとりしてて凄くおいしい！
ちょっとしょっぱいかなぁって思うくらい味をつけるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
友達が作っていて、簡単だときいてさっそくためしたら本当に簡単でした！でも豪華にみえるし、出来る女に見える。。。 得！
胸肉安いし！
鶏ハム 適当なのにウマイ!!
分量？？わかりません 適当ですｗｗ
でも、しっとりしてて凄くおいしい！
ちょっとしょっぱいかなぁって思うくらい味をつけるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
友達が作っていて、簡単だときいてさっそくためしたら本当に簡単でした！でも豪華にみえるし、出来る女に見える。。。 得！
胸肉安いし！
作り方
- 1
鶏胸肉を開いて、塩、砂糖 すり込む。 （写真は胸にく２枚です）
･･･････････････
その他お好みでハーブとか、砂糖をハチミツにしたりとか、ブラックペッパーとか、好きなものをすりこむ。 - 2
密封できるジップロック的なもの、もしくは何か容器みたいなものに入れて、ラップをお肉に直接かけて密閉する。
空気がはいらないように
- 3
冷蔵庫で熟成。
２４時間～３日。 - 4
水で塩を洗い流して、５～２０分水につけて塩抜き。
最初に使った塩の量でなんとなく･･･わたしの場合は１０分もおいてないです。
- 5
お湯を弱火で、沸騰しないように沸かして、その中に鶏をいれて、４分。
沸騰してるので煮たり、煮すぎるとパサパサします。
- 6
あとは鍋の火をけして、そのままの状態で４時間～８時間ほっとくだけ！
コツ・ポイント
（煮るときの形）
・そのままの状態で煮てもＯＫ（この場合スープがおいしい）
・上の写真のように丸くするのであれば･･･
鶏肉を二枚くらい重ねてラップで巻き寿司の要領でまいて、そのまま煮ます。 （これだと、うまみが逃げないのでジューシー）
煮る前に、野菜とかチーズを中に入れても、おいしいです！
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