*春野菜　ジェノ和マリネ*

*春野菜　ジェノ和マリネ*-レシピのメイン写真

春野菜　ジェノ和マリネ

napico @cook_40022378

大葉、ごま、オリーブオイルと塩だけ。さくさく甘い春野菜に、擂り鉢ですった和風ジェノバをからめました。おすすめ定番の味です♪
このレシピの生い立ち
［きょうの料理］の春レシピを参考にしました。※ジェノベーゼのレシピはこちらでどうぞ→　　https://cookpad.wasmer.app/search/category/380/

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大葉、ごま、オリーブオイルと塩だけ。さくさく甘い春野菜に、擂り鉢ですった和風ジェノバをからめました。おすすめ定番の味です♪
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材料

4人分

▽和じぇのばドレッシング
煎り白ゴマ大さじ２
塩小さじ１/３
大葉 8枚ほど
オリーブオイル５０ｍｌ
▽主材料
かぶ、ゆで筍など季節モノ　適量

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作り方

1

かぶ、たけのこは食べやすく切る。かぶは塩(分量外)をふってもんでおく。
2

乾いたすり鉢に、煎りゴマと塩を入れてすり、大葉のみじんぎりを入れて繊維をつぶすように擂る。オリーブオイルを加えてドレッシングにする。
3
＃１に、＃２を和えて冷たくしてどうぞ♪

コツ・ポイント

このドレッシングは、私の試した蕪や筍、うどなど、淡白なものにも合いますが、チーズやゆで卵にもバッチグー。また、ふつうのジェノバ（バジル・松の実などのナッツ類・パルメザンチーズ・塩・にんにく）ソースの代わりに使えるので、パスタ・カルパッチョなどなど好きなのに応用してください～

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napico @cook_40022378

2007/03/24 15:49に公開

千葉

出会いも料理も一期一会🌼高校生くらいから夕飯・親へ肴作り当番、今は色々を経て家庭料理。分量は適当です！

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このレシピのキーワード

マリネかぶ大葉ゆでたけのこ

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