*春野菜 ジェノ和マリネ*
napico @cook_40022378
大葉、ごま、オリーブオイルと塩だけ。さくさく甘い春野菜に、擂り鉢ですった和風ジェノバをからめました。おすすめ定番の味です♪
このレシピの生い立ち
［きょうの料理］の春レシピを参考にしました。※ジェノベーゼのレシピはこちらでどうぞ→ https://cookpad.wasmer.app/search/category/380/
*春野菜 ジェノ和マリネ*
大葉、ごま、オリーブオイルと塩だけ。さくさく甘い春野菜に、擂り鉢ですった和風ジェノバをからめました。おすすめ定番の味です♪
このレシピの生い立ち
［きょうの料理］の春レシピを参考にしました。※ジェノベーゼのレシピはこちらでどうぞ→ https://cookpad.wasmer.app/search/category/380/
作り方
- 1
かぶ、たけのこは食べやすく切る。かぶは塩(分量外)をふってもんでおく。
- 2
乾いたすり鉢に、煎りゴマと塩を入れてすり、大葉のみじんぎりを入れて繊維をつぶすように擂る。オリーブオイルを加えてドレッシングにする。
- 3
＃１に、＃２を和えて冷たくしてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
このドレッシングは、私の試した蕪や筍、うどなど、淡白なものにも合いますが、チーズやゆで卵にもバッチグー。また、ふつうのジェノバ（バジル・松の実などのナッツ類・パルメザンチーズ・塩・にんにく）ソースの代わりに使えるので、パスタ・カルパッチョなどなど好きなのに応用してください～
似たレシピ
-
-
春野菜レシピ♪新玉ねぎと人参の簡単マリネ 春野菜レシピ♪新玉ねぎと人参の簡単マリネ
オリーブオイルとバルサミコ酢を2：1で混ぜれば即席マリネドレッシング★春野菜と合わせました～（*^_^*）
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17491049
